Kochen & Backen mit Miso inkl. alkoholfreier Getränkebegleitung • 23.09.2023

Zur Begrüßung

vegane Käseplatte mit Früchten – fermentierter Miso-Tofu und Shio-Koji-Tofu

Schnittlauch-Brötchen mit Miso-Limetten-Butter

Brötchen mit Röstkürbis-Miso-Sesam-Aufstrich

dazu

Birnen-Rosmarin-Sekt

Unser Menü

Salat mit Miso-Joghurt-Dressing

Marinierte Shio-Koji-Gemüse

dazu

Quitten-Grüntee-Cooler

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Misosuppe mit Variationen

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Geschmorte Miso-Sesam-Sherry-Auberginen aus dem Backofen

Tomaten-Kräuter-Sugo „schmeck den Unterschied“

dazu

Wassermelonen-Cuvée

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Tofu-Zwiebel-Rostbraten mit veganer Bratensoße

Reis

dazu

Barrique maßlos

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Früchte mit Miso-Karamell-Creme

Miso-Schoko-Kuchen

dazu Kaffee

Zur Kursleiterin:

Elisabeth Fischer ist Köchin, Autorin von über 50 Koch- und Ernährungsbüchern und seit langem eine erklärte Miso-Liebhaberin. Sie ist fasziniert vom kulinarischen Potential dieser natürlichen Würzpaste und begeistert, dass sich damit so schnell und einfach kochen lässt. Elisabeth Fischer hat zahlreiche Rezepte mit Miso entwickelt und weiß: „Wer Miso zu Hause hat, hat schon halb gekocht“.

www.elisabeth-fischer.com

Storno Bedingungen Wir verstehen, dass immer Mal etwas dazwischen kommen kann. Bitte gib’ uns rechtzeitig Bescheid, und wir bemühen uns, so schnell wie möglich jemand anderen Deinen Platz zu vermitteln. Bitte verstehe, daß wenn uns das nicht gelingt und wir schon Vorbereitungen oder Ausgaben hatten, wir die Kursgebühren zum Teil oder gar Ganz einbehalten müssen, um unsere eigenen Unkosten zu decken. Du hast aber die Möglichkeit, gerne jemand anderen aus Deinem Bekannten- oder Freundeskreis vorbei zu schicken, falls Du selbst einmal verhindert sein solltest.