SOMMER WORKSHOP – FERMENTIERTE GETRÄNKE

!!! SOMMER WORKSHOP !!!

Uhrzeit: 10 – 13 Uhr

Veranstaltungsort: Wilhelmstrasse 30, 1120 Wien

Fermentierte Getränke

Sprudelnd oder still, von süss bis sauer, nicht – oder nur leicht alkoholisch – haben fermentierte Getränke auf der ganzen Welt Tradition. Tepache aus Mexiko, Kombucha aus Ostasien, Kvass aus Osteuropa, Gingerbeer aus Großbritannien und Hollersekt von der Oma – um nur einige zu nennen.

In diesem Workshop lernt ihr wilde Mikroorganismen einzufangen, aber auch lebende Kulturen wie Kombucha zu füttern und zu pflegen um lebendige Getränke nach eurer Vorstellung zu brauen.

Damit ihr eine Vorstellung bekommt, wohin die Reise gehen kann, gibt es eine Verkostung. Neben verschiedenen fermentierten Drinks erwarten euch auch ein paar kleine Happen. Ich zeige euch ausserdem wie ihr Kombucha & Co. kreativ in der Küche verwenden könnt.

Wir werden gemeinsam Kombucha und/oder Wasserkefir ansetzen und eine Flasche für die Kohlensäurebildung vorbereiten, Glas und Flasche nehmt ihr anschliessend mit nach Hause wo euer Getränk fertig fermentieren kann.