Sojasaucen

Sojasauce ist eine köstliche, fermentierte Sauce aus Asien, die traditionell aus Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser hergestellt wird. Durch einen sorgfältigen Fermentationsprozess, der von Mikroorganismen wie Koji-Kulturen, Hefen und Milchsäurebakterien unterstützt wird, entstehen Aminosäuren, die für den einzigartigen Umami-Geschmack sorgen.

Wir bei Wiener Miso produzieren neuartige Sojasaucen aus regionalen Getreidesorten mit Sojabohnen, aber auch mal ganz crazy mit Buchweizen, schwarzem Knoblauch oder getrocknet als Würzsalz. Alle unseren Sojasaucen wurden im Labor getestet und sind glutenfrei.

Sojasauce ist ein vielseitiges Würzmittel, das sich hervorragend zum Würzen, Marinieren, als Dip oder zur Farbintensivierung eignet.

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