Bio Buchweizen Tamari – glutenfreie Sojasauce, 250 ml

Bio Buchweizen Tamari – glutenfreie Sojasauce

Unsere Bio Buchweizen Tamari ist eine besondere, glutenfreie Sojasauce mit einer intensiven, zugleich zarten karamelligen Buchweizen-Honignote. Sie ähnelt in ihrer milden, eleganten Charakteristik der seltenen japanischen weißen Sojasauce, ist jedoch weniger salzig und besitzt die vollmundige Konsistenz einer Tamari.

Hergestellt wird sie aus österreichischem Bio-Buchweizen, Bio-Sojabohnen aus dem Waldviertel, Wiener Quellwasser, Meersalz und Koji. Das Ergebnis ist eine fein ausbalancierte Tamari mit Tiefe, Süße und einer angenehm würzigen Umami-Note.

Was macht Buchweizen Tamari besonders?

Buchweizen verleiht dieser Tamari ihre charakteristische karamellige Süße und ihre leicht nussige Tiefe. Da kein Weizen verwendet wird, ist die Sauce von Natur aus glutenfrei. Sie ist außerdem vegan, bio-zertifiziert und wird in kleinen Chargen handgefertigt.

Im Vergleich zu klassischen Sojasaucen ist unsere Buchweizen Tamari milder und aromatischer. Sie eignet sich daher besonders gut für Gerichte, bei denen die Sauce nicht nur salzen, sondern auch Geschmack und Tiefe bringen soll.

Buchweizen Tamari in der Küche

Diese Tamari ist besonders vielseitig:

• Zum Beizen: Ideal für hellen Fisch, Hühnchen, Tofu und Gemüse.

• Für Ramen: Verleiht Ramen-Suppen eine karamellige, würzige Tiefe.

• Für Marinaden: Perfekt für Tofu, Pilze, Gemüse, Fisch und Fleisch.

• Für Dips: Kombiniere sie mit Sesamöl, Reisessig oder Chili für einen schnellen Dip.

• Für Wok und Nudeln: Ein Schuss genügt für mehr Umami in Nudel- und Pfannengerichten.

• Als universelle Würze: Für Dressings, Glazes, Suppen und herzhaftes Gebäck.

Für eine schnelle Marinade vermischst du Buchweizen Tamari mit etwas Sesamöl, Reisessig und Ingwer. Wer eine kräftigere, knoblauchbetonte Sojasauce sucht, findet in unserer Bio Wiener Gari Sauce eine passende Alternative. Für eine fein-würzige, glutenfreie Sojasauce mit Waldstaudenroggen empfehlen wir unsere Bio Wiener Soja Sauce aus Waldstaude.

Zutaten und Herkunft

Zutaten: Buchweizen*, Sojabohne*, Wiener Quellwasser, Meersalz, Aspergillus oryzae.
*aus kontrolliert biologischem Anbau, AT-BIO-401.

• Buchweizen: Österreich

• Sojabohnen: Waldviertel, Österreich

• Meersalz: Nin, Kroatien

• Koji-Sporen: Japan

Füllmenge: 250 ml
Lagerung: Nach dem Öffnen kühl lagern.

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FAQ

Was ist Buchweizen Tamari?
Buchweizen Tamari ist eine glutenfreie Sojasauce auf Basis von Buchweizen, Sojabohnen, Wasser, Meersalz und Koji. Sie hat eine karamellige Buchweizen-Honignote und eine milde, würzige Tiefe.

Ist Buchweizen Tamari glutenfrei?
Ja. Unsere Bio Buchweizen Tamari wird ohne Weizen hergestellt und ist glutenfrei.

Wofür eignet sich Buchweizen Tamari?
Sie eignet sich hervorragend zum Beizen von Fisch, Hühnchen und Tofu, für Ramen, Marinaden, Dips, Wok-Gerichte und Dressings.

Ist Buchweizen Tamari vegan?
Ja. Die Tamari besteht aus pflanzlichen Zutaten und ist vegan.