SOBA NUDELN MACHEN WIE IN JAPAN

KULINARIK WORKSHOP – der einzige in Österreich

Nudeln machen wie in Japan aus Buchweizen!

Wann?

05.12.2026 | 14 – ca. 17 Uhr

Worum geht’s?
Seit der Edo-Zeit prägen Soba-Nudeln Japans Küche. Lerne, Buchweizennudeln von Hand herzustellen – nach der Technik eines japanischen Kochs.

Was wird gemacht?
Du knetest, rollst und schneidest deinen eigenen Nudelteig nach traditioneller Sobauchi-Technik und verarbeitest ihn – je nach Jahreszeit – zu kalten Zaru Soba oder heißen Kake Soba. Als Highlight gibt es Tempura dazu, und wer mag, stellt sein Fischkuchen-Topping (Narutomaki) sogar selbst her. Zum Abschluss verkostest du das Nudelwasser als traditionellen Soba-yu-Tee.

Das nimmst du mit:

• 10 authentische Rezepte zum Nachkochen
• Deine selbst zusammengestellte Tsuyu-Sauce
• Praktisches Know-how für perfekte Soba-Nudeln zuhause
• Ein gemeinsames, mehrgängiges Soba-Menü zum Genießen

Der Kurs ist auch buchbar für geschlossene Gruppen bis zu 10 Personen. Bitte per email anfragen: servus@wienermiso.at