Kimchi Workshop

Stelle Dein eigenes Kimchi her!

Uhrzeit: 17-20 Uhr

Veranstaltungsort: Wilhelmstrasse 30, 1120 Wien

Kimchi

ein traditionsreicher und vielfältiger Bestandteil der koreanischen Küche, bekannt für seinen würzigen, sauren und umami-reichen Geschmack, findet nun auch bei uns Anklang. Und wer es einmal lieben gelernt hat, braucht mehr als die im Handel erhältlichen Portionen.

Kimchi, übersetzt „eingelegtes Gemüse“, ist weit mehr als nur das bekannte, feurige Chinakohl-Ferment.
In diesem Workshop lernst du alles über die Fermentation von Kimchi, die unterschiedlichen Varianten und Herstellungsmethoden sowie die kreative Abwandlung von Rezepten – damit du das ganze Jahr über Kimchi aus saisonalem Gemüse herstellen kannst.

Wir verkosten verschiedene hausgemachte Kimchi-Varianten, kleine Happen und einfache Gerichte und erkunden, wie sich das Ferment in der Küche integrieren lässt. Und natürlich stellen wir auch gemeinsam Kimchi her, das ihr in einem Glas mit nach Hause nehmt – wo es fertig fermentieren wird.