Forellenschluß Miso

Das glutenfreie FORELLENSCHLUSS MISO gehört zu unserer Sonder Edition. Der Forellenschluss ist eine Sorte von Römersalat, der in Österreich beheimatet ist. Seinen eher ungewöhnlichen Namen hat der Salat aufgrund seines Aussehens erhalten, welches an Forellenschuppen erinnern sollen.

Forellenschluß zeichnet sich durch seine hellgrünen, rot gesprenkelten Blätter aus, die eine knackige Textur und einen leicht süßlichen, fast Eissalat ähnlichen Geschmack haben. Geschmacklich konnten wir die Essenz von Kopfsalat in unserem Miso mittels aufwendiger Fermentationstechnik einfangen. Dazu gesellt sich eine frische, grün-grasige Note mit lieblichem Abgang und einem geringen Salzgehalt. Unpasteurisiert.

Hergestellt mit genfreiem Bio-Soja aus Österreich.