Sojasauce & Garum selber herstellen 28.02.25
Datum: 28.02.2025
Uhrzeit: 17-20 Uhr • Veranstaltungsort: Wilhelmstrasse 30, 1120 Wien
SHOYU heißt aus dem Japanischen übersetzt Sojasauce und wird auch als das “flüssige Gold” Japans bezeichnet.
Sojasauce ist in Asien ein essentielles Würzmittel, ein UMAMI Kraftpaket zum Würzen und Salzen jeglicher Speisen, welches in keiner Küche fehlen darf! In diesem Workshop zeigen wir Euch unterschiedliche Arten und Qualitäten von Sojasaucen, Aminosaucen und Garums – wie man sie herstellt und warum sie (fast) jedem Gericht das gewisse ‚Etwas‘ verleiht 🙂
Gemeinsam stellen wir eine Sojasauce her, die Ihr in einem schönen Glas mit nach Hause nehmt und dort den Fermentationsprozeß bis zur fertigen Reife weiter führt.
10 vorrätig
€115,00
Storno Bedingungen Wir verstehen, dass immer Mal etwas dazwischen kommen kann. Bitte gib‘ uns rechtzeitig Bescheid, und wir bemühen uns, so schnell wie möglich jemand anderen Deinen Platz zu vermitteln. Bitte verstehe, daß wenn uns das nicht gelingt und wir schon Vorbereitungen oder Ausgaben hatten, wir die Kursgebühren zum Teil oder gar Ganz einbehalten müssen, um unsere eigenen Unkosten zu decken. Du hast aber die Möglichkeit, gerne jemand anderen aus Deinem Bekannten- oder Freundeskreis vorbei zu schicken, falls Du selbst einmal verhindert sein solltest.
1 Bewertung für Sojasauce & Garum selber herstellen 28.02.25
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Pia –
Toller inspirierender Workshop! Wir durften eine sehr große Auswahl an wirklich sehr raren und hochwertigen Sojasaucen verkosten als auch experimentelle fermentierte Saucen wie zB Spargelgarum. Sehr sehr cool! Ich kenne mich nun aus und kann individuell meine Saucen selber herstellen. Zum Abschluß des Workshops durfte jeder einen Liter Sojasauce selber herstellen und mit genauer Anleitung zu Hause fertig reifen lassen. Ich freue mich schon mega auf meine erste selber gemachte Sojasauce! Der Workshop ist zwar etwas teurer als woanders, allerdings merkt man auch sofort, dass die Kursleiterin ein mega Wissen und Erfahrung hat und man kann wirklich alles fragen und bekommt sehr fundierte Antworten, Tips & Tricks. Ist seinen Preis zu mehr als 100% wert!