Bio Moromi Würzsalz – der Umami-Kick, 50 g

Bio Moromi Würzsalz – der Umami-Kick

Unser Bio Moromi Würzsalz entsteht aus dem Presskuchen unserer Waldstaudenroggen Sojasauce. In Japan nennt man diesen Presskuchen Moromi – ein wertvolles Nebenprodukt der Sojasauce-Herstellung, das wir schonend trocknen und zu einem intensiven Würzsalz verarbeiten.

Das Ergebnis: ein kräftig dunkles, fermentiertes Gewürzsalz mit intensivem Umami und einer überraschenden dunklen Schokoladennote. Es ist ein natürlicher Geschmacksverstärker für fast jedes herzhafte Gericht – und auch für Desserts ein spannender Geheimtipp.

Was macht Moromi Würzsalz besonders?

Moromi entsteht bei der Fermentation von Sojabohnen, Getreide und Meersalz. Statt diesen wertvollen Presskuchen zu entsorgen, verwandeln wir ihn in ein aromatisches Würzsalz. So entsteht aus einem Nebenprodukt ein hochwertiges, nachhaltiges Produkt mit tiefem Geschmack.

Unser Bio Moromi Würzsalz wird mit genfreiem Bio-Soja aus Österreich und Demeter-Waldstaudenroggenhergestellt. Es ist vegan, bio-zertifiziert und wird in kleinen Chargen handgefertigt.

Moromi Würzsalz in der Küche

Dieses Würzsalz eignet sich besonders gut für:

• Fleisch: Für Steak, Braten, Burger und Grillgerichte.

• Gemüse: Für gebratenes Gemüse, Ofengemüse und Wok-Gerichte.

• Tofu: Als würzige Kruste oder zum Verfeinern von Marinaden.

• Pasta und Reis: Als Topping für Nudel- und Reisgerichte.

• Eier und Käse: Für Rührei, Omelett, Käseplatten und überbackene Gerichte.

• Desserts: Als überraschende Würze für Schokolade, Karamell oder Kuchen.

Besonders gut eignet sich Moromi Würzsalz als Topping für Pasta- und Reisgerichte oder als feine Würze auf Käse. Auch in Desserts kann es einen interessanten Umami-Kick geben.

Anwendungstipp

Streiche Steak, Tofu oder Gemüse mit etwas Öl ein und bestreue es vor dem Braten mit Moromi Würzsalz. Für Pasta oder Reis einfach nach dem Anrichten darüber streuen. Ein kleiner Löffel genügt – das Salz ist intensiv.

Zutaten und Herkunft

Zutaten: Sojabohne*, Waldstaudenroggen**, Meersalz.
*aus kontrolliert biologischem Anbau, AT-BIO-401.
**Demeter-Qualität.

• Sojabohnen: Waldviertel, Österreich

• Waldstaudenroggen: Martin Allram, Waldviertel, Österreich

• Meersalz: Nin, Kroatien

Füllmenge: 50 g
Preis: 5,90 € inkl. 10% USt.
Lagerung: Trocken und dunkel lagern.

Nährwerte pro 100 g

Brennwert: 118 kcal / 492 kJ · Fett: 1,9 g · davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g · Kohlenhydrate: 18 g · davon Zucker: 0,4 g · Eiweiß: 5,5 g · Salz: 18 g

Entdecke auch unsere Bio Wiener Soja Sauce aus Waldstaude – die Sojasauce, aus deren Herstellung unser Moromi Würzsalz entsteht.

FAQ

Was ist Moromi Würzsalz?
Moromi Würzsalz ist ein fermentiertes Gewürzsalz aus dem Presskuchen der Sojasauce-Herstellung. Es besteht aus Bio-Sojabohnen, Demeter-Waldstaudenroggen und Meersalz und hat ein intensives Umami-Aroma.

Wofür verwendet man Moromi Würzsalz?
Es eignet sich für Fleisch, Gemüse, Tofu, Pasta, Reis, Eier, Käse und sogar Desserts wie Schokolade oder Karamell.

Ist Moromi Würzsalz vegan?
Ja. Unser Bio Moromi Würzsalz besteht aus pflanzlichen Zutaten und ist vegan.

Wie intensiv ist Moromi Würzsalz?
Es ist sehr intensiv und salzig. Ein kleiner Löffel genügt, um Suppen, Saucen, Fleisch oder Gemüse zu würzen.