Helles Bio Miso – mild, blumig und glutenfrei
Unser Helles Bio Miso ist eines unserer ersten entwickelten Miso-Produkte und heute unser meistverkauftes Produkt. Es ist ein helles, mildes Miso – vergleichbar mit japanischem Shiro Miso – mit einem lieblich-blumigen Bouquet, einer feinen exotischen Fruchtnote und einem angenehm geringen Salzgehalt.
Hergestellt wird es aus genfreiem Bio-Soja aus Österreich, Bio-Reis, Meersalz und Koji-Kultur. Das Miso bleibt unpasteurisiert und ist glutenfrei. So bleiben die lebendigen Aromen der Fermentation erhalten und jede Paste entwickelt ihren unverwechselbaren Charakter.
Was macht unser Helles Bio Miso besonders?
Im Vergleich zu dunkleren Misopasten ist unser Helles Bio Miso deutlich milder und feiner im Geschmack. Die blumige Note und die leichte Fruchtsüße machen es besonders vielseitig – auch für Menschen, die Miso noch nicht kennen.
Das Miso wurde mit dem Great Taste Award 2023 ausgezeichnet und wird in Wien handgefertigt. Es ist ein lebendes, unpasteurisiertes Ferment: Während des Transports kann daher etwas Miso-Saft austreten oder sich der Deckel leicht wölben. Das ist kein Qualitätsmangel, sondern ein Zeichen für das aktive Ferment.
Helles Bio Miso in der Küche
Dieses helle Miso eignet sich besonders gut für:
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Helle Miso-Suppen mit Gemüse, Tofu oder Algen
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Saucen und Dressings für Salate, Nudeln und Bowl-Gerichte
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Fisch und helles Fleisch als milde Marinade oder Glaze
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Gebratenes Gemüse, especially Kürbis, Karotten, Zucchini und Pilze
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Als Brotaufstrich pur oder kombiniert mit Tahini, Butter oder veganer Alternative
Für eine schnelle Miso-Suppe löst du einfach einen Teelöffel in heißer, nicht mehr kochender Brühe auf. Wer ein kräftigeres, intensiveres Miso sucht, findet in unserem Bio Hatcho Miso eine hervorragende Alternative. Für eine nussige, österreichische Variante empfehlen wir unser Bio Kürbiskern Miso.
Zutaten und Herkunft
Zutaten: Reis*, Sojabohnen*, Meersalz, Aspergillus flavus var. oryzae.
*aus kontrolliert biologischem Anbau. Bio-Soja aus Österreich. Kann Spuren von Samen und Schalenfrüchten enthalten.
Füllmenge: 200 g
Lagerung: Gekühlt bei +4 °C lagern. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.
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FAQ
Was ist Helles Bio Miso?
Helles Bio Miso ist eine milde, fermentierte Miso-Paste aus österreichischem Bio-Soja, Reis, Meersalz und Koji. Es hat ein blumig-fruchtiges Aroma und einen geringen Salzgehalt.
Ist Helles Bio Miso glutenfrei?
Ja, unser Helles Bio Miso wird ohne glutenhaltige Zutaten hergestellt und ist glutenfrei.
Wofür eignet sich Helles Bio Miso?
Es eignet sich für helle Miso-Suppen, Saucen, Dressings, Marinaden, Gemüse, Fisch, helles Fleisch und als Brotaufstrich.
Muss Helles Bio Miso gekühlt werden?
Ja. Da es sich um ein lebendes, unpasteurisiertes Ferment handelt, sollte es bei etwa +4 °C gekühlt gelagert und nach dem Öffnen zügig verbraucht werden.
Desireé –
Eine großartige Alternative zu den Supermarkt-Pasten 👍 Bin schwer begeistert!
Max –
Habe eure Produkte auf der Berlin Food Week kennengelernt und gleich mal bestellt – sehr fein! Werde sicher bald wieder bestellen 😉
Melanie –
Einfach nur großartig!
A. Joos (Verifizierter Käufer) –
Als Selbstversorger bin nicht leicht zu beeindrucken, wenn es um Geschmack geht.
Das Produkt Wiener Miso aus Soja zu probieren, hat aber ein tolle WOW Effekt verursacht
WEITER SO!!!…uns haben Sie garantiert als Kunden gewonnen.