Bio Kichererbsen Miso – sojafrei & glutenfrei, 200 g

Bio Kichererbsen Miso – sojafrei & glutenfrei

Unser Bio Kichererbsen Miso ist unsere sojafreie Alternative zum klassischen Wiener Miso. Es entsteht aus österreichischen Kichererbsen, Bio-Reis, Meersalz und Koji und reift natürlich zu einer mild-würzigen Miso-Paste mit feiner Nussigkeit und angenehm niedrigem Salzgehalt.

Dank der Kichererbsen ist dieses Miso sojafrei, glutenfrei und besonders gut verträglich für alle, die klassisches Soja-Miso meiden möchten. Es bleibt unpasteurisiert und enthält dadurch die aktiven Enzyme und lebendigen Eigenschaften eines echten Ferments.

Was macht unser Kichererbsen Miso besonders?

Kichererbsen bringen eine natürliche, leicht nussige Tiefe in dieses Miso. In Kombination mit fermentiertem Reis entsteht ein ausgewogener, würziger Geschmack – kräftig genug für Saucen und Marinaden, aber mild genug für Suppen, Dips und Aufstriche.

Unser Bio Kichererbsen Miso wird mit Kichererbsen aus Niederösterreich hergestellt, ist vegan, bio-zertifiziert und wird in kleinen Chargen handgefertigt.

Kichererbsen Miso in der Küche

Dieses Miso ist besonders vielseitig:

• Für Hummus: Einen Teelöffel unter Hummus rühren für mehr Tiefe und Umami.

• Für Musabaha: Als würzige Basis für warme Kichererbsen-Gerichte.

• Für leichte Suppen: In heißer, nicht mehr kochender Brühe auflösen.

• Für Marinaden: Ideal für Hühnchen, Fisch, Tofu und Gemüse.

• Als Brotaufstrich: Pur oder mit Tahini, Zitronensaft und Olivenöl kombinieren.

• Für Dips: Mit Joghurt, veganem Joghurt oder Tahini zu einem würzigen Hummus-Dip verarbeiten.

Rezept-Tipp: Warme Kichererbsen Musabaha

Unser Kichererbsen Miso passt hervorragend zu unserer warmen Kichererbsen Musabaha mit Pinienkernen. Das Rezept findest du hier:

Warme Kichererbsen Musabaha mit Kichererbsen Miso & Pinienkernen

Die Musabaha zeigt besonders schön, wie das Kichererbsen Miso die natürliche Nussigkeit der Kichererbsen verstärkt und dem Gericht eine würzige Umami-Tiefe verleiht.

Zutaten und Herkunft

Zutaten: Kichererbse*, Reis*, Meersalz, Aspergillus oryzae.
*aus kontrolliert biologischem Anbau, AT-BIO-401.

• Kichererbsen: Niederösterreich, Österreich

• Sushi-Reis: Po-Ebene, Norditalien

• Meersalz: Nin, Kroatien

• Koji-Sporen: Japan

Füllmenge: 200 g
Versandgewicht: 400 g
Lagerung: Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

Nährwerte pro 100 g

Brennwert: 178 kcal / 744 kJ · Fett: 1,6 g · davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g · Kohlenhydrate: 32 g · davon Zucker: 0,9 g · Eiweiß: 6,6 g · Salz: 8 g

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FAQ

Was ist Kichererbsen Miso?
Kichererbsen Miso ist ein sojafreies Miso aus Kichererbsen, Reis, Salz und Koji. Es hat einen mild-würzigen, leicht nussigen Geschmack und eignet sich wie klassisches Miso für Suppen, Marinaden, Dips und Aufstriche.

Ist Kichererbsen Miso glutenfrei?
Ja. Unser Bio Kichererbsen Miso wird ohne glutenhaltige Zutaten hergestellt und ist glutenfrei.

Ist Kichererbsen Miso sojafrei?
Ja. Es enthält keine Sojabohnen und ist eine gute Alternative für alle, die sojafrei essen möchten.

Wie verwende ich Kichererbsen Miso für Hummus?
Rühre einen Teelöffel Kichererbsen Miso unter deinen Hummus. Es verstärkt die Kichererbsen-Note und verleiht dem Hummus mehr Umami und Tiefe.