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Wiener Miso

Regionale BIO Misopasten und Sojasaucen

Beschreibung

Shio koji ist ein mit Koji beimpfter Reis welcher mit Wasser und Meersalz fermentiert wird. In unserem Umami shio koji haben wir ihn mit schwarzem Knoblauch noch verfeinert. Er ist kräftig vollmundig intensiv und ideal zum Marinieren und Würzen von dunklem Fleisch und Tofu. In dunklen Saucen als Finishing Touch hinzufügen anstelle von Salz.

Anleitung: 1-2 TL Shio-Koji für 1/2 TL Salz ersetzen.

Zutaten: Reis*, Wiener Quellwasser, Meersalz, schwarzer Knoblauch*, A. oryzae

*aus kontrolliert biologischen Anbau. AT-BIO-401

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SUPPORT YOUR LOCALS Hey Leute, wie Ihr wahrscheinlich schon mitbekommen habt, bauen wir gerade unsere Produktionsstätte in 1120 Meidling um. Mit dem 1120 WIENER MISO PAKET unterstützt ihr uns aktiv den Umbau voranzubringen und fertig zu stellen. Wir sagen schonmal im Voraus ein ganz liebes DANKESCHÖN für Euren Support!

Das 150 EUR Paket beinhaltet einen Workshop Eurer Wahl, den Ihr Euch auf unserer Homepage aussuchen könnt. Dazu bekommt ihr 3 saisonale Misopasten, 1 Moromi Würzsalz und 1 Koji Seife, die wir Euch per Post zustellen. Hier gehts zum Paket >>>