Bio Kürbiskern Miso – natürlich fermentiertes Kürbiskernpesto
Unser Bio Kürbiskern Miso ist ein besonderes, natürlich fermentiertes Kürbiskernpesto aus steirischen Kürbiskernen, Bio-Reis, Meersalz und Koji. Es vereint das nussige Aroma österreichischer Kürbiskerne mit der tiefen, würzigen Umami-Note eines traditionell fermentierten Miso.
Anders als viele Pestos enthält unser Kürbiskern Miso kein zugesetztes Öl. Die cremige Textur entsteht ausschließlich durch die natürliche Fermentation – für vollen Geschmack ohne unnötige Zutaten.
Was macht unser Kürbiskern Miso besonders?
Die Kürbiskerne stammen aus dem Waldviertel und bringen eine feine, nussige Tiefe in diese Miso-Paste. Zusammen mit fermentiertem Reis entsteht ein ausgewogener, runder Geschmack: leicht salzig, angenehm nussig und intensiv umami.
Unser Bio Kürbiskern Miso ist 100% vegan, glutenfrei und sojafrei. Es ist unpasteurisiert, ohne Geschmacks- oder Zusatzstoffe und wird in kleinen Chargen handgefertigt.
Kürbiskern Miso als Pesto verwenden
Dieses Miso ist unglaublich vielseitig und eignet sich hervorragend als Pesto-Alternative:
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Zur Pasta: Mit etwas Olivenöl oder Wasser vermischen und unter heiße Pasta heben.
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Als Brotaufstrich: Auf Bruschetta, Sauerteigbrot oder Knäckebrot streichen.
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Als Dip: Mit Joghurt, veganem Joghurt, Tahini oder etwas Zitronensaft verrühren.
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Zu Salaten: Als intensives Dressing mit Olivenöl, Essig und Wasser.
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Zu Suppen: Einen Teelöffel in Gemüsebrühe oder Suppe einrühren.
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Zu Frischkäse: Als würzige Ergänzung zu Frischkäse oder veganen Aufstrichen.
Für eine schnelle Pasta simply einen Löffel Kürbiskern Miso mit etwas Nudelwasser oder Olivenöl verrühren und unter die Pasta heben. Wer ein klassisches Soja-Miso sucht, findet in unserem Hellen Bio Miso eine milde Alternative. Für eine nussig-erdige Variante empfehlen wir unser Bio Hatcho Miso.
Zutaten und Herkunft
Zutaten: Reis*, Kürbiskerne*, Meersalz, Aspergillus oryzae.
*aus kontrolliert biologischem Anbau, AT-BIO-401.
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Kürbiskerne: Waldviertel, Österreich
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Reis: Po-Ebene, Norditalien
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Meersalz: Nin, Kroatien
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Koji-Sporen: Japan
Füllmenge: 150 g
Lagerung: Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.
Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 370 kcal / 1547 kJ · Fett: 22,1 g · davon gesättigte Fettsäuren: 3,9 g · Kohlenhydrate: 26 g · davon Zucker: 0,9 g · Eiweiß: 15,5 g · Salz: 7,4 g
Entdecke auch unsere weiteren handgemachten Misopasten – von nussigem Kürbiskern Miso bis zu klassischem Hellem Bio Miso.
FAQ
Was ist Kürbiskern Miso?
Kürbiskern Miso ist ein natürlich fermentiertes Kürbiskernpesto aus Kürbiskernen, Reis, Meersalz und Koji. Es verbindet nussiges Kürbiskern-Aroma mit intensiver Umami-Würze.
Ist Kürbiskern Miso vegan?
Ja. Unser Bio Kürbiskern Miso ist 100% vegan, glutenfrei und sojafrei.
Kann man Kürbiskern Miso als Pesto verwenden?
Ja. Es eignet sich hervorragend als Pesto für Pasta, als Aufstrich, Dip, Dressing oder als Würze für Suppen und Salate.
Enthält Kürbiskern Miso Öl?
Nein, unser Bio Kürbiskern Miso enthält kein zugesetztes Öl. Seine cremige Konsistenz entsteht durch die natürliche Fermentation.
Magda (Shop-Verwaltung) –
Ein regionales Kürbiskern Pesto der ganz besonderen Art mit absolut runder Note! Geschmacklich so gut, dass man es unbedingt pur essen sollte. Und durch die Fermentation tut man seinem Magen etwas Gutes noch dazu.
Ursula (Shop-Verwaltung) –
So guuuut! Eine wunderbare Konsistenz, recht fest, sodass man es als i-Tüpfelchen auf kleine Happen geben kann oder mit Pasta füge ich einfach mein eigenes Öl dazu und nur soviel wie ich eben mag. Noch dazu vegan 🙂 Danke Ihr Lieben, ihr habt Euch mal wieder selbst übertroffen, Euer Wiener Miso dachte ich, ist schon nicht mehr zu toppen, aber ihr habt es mal wieder gschafft! Ein ganz tolles Produkt! Bitte macht weiter so.
SirkkaH (Shop-Verwaltung) –
Vielen herzlichen Dank für dein wunderbares Feedback! 😊
Es freut uns sehr, dass dir die Konsistenz und der Geschmack unseres Kürbiskern Miso so gut gefallen – besonders schön zu hören, dass du es als i-Tüpfelchen auf kleinen Happen und selbst angemischt als Pasta-Pesto verwendest. Genau diese Flexibilität haben wir uns gewünscht!
Danke für deine lieben Worte und deine treue Unterstützung. Wir freuen uns sehr, dass wir dich auch diesmal überraschen konnten. 🌿
Liebe Grüße
dein Wiener Miso Team